Wir sind über 160 …

… Genossinnen und Genossen.

Was uns antreibt: Bier. Dieses auf den ersten sehr flüchtigen und nüchternen Blick eher einfach gestrickte Getränk, das mit wenig auskommt, aber umso mehr Leidenschaft und Hingabe benötigt.

Die KOMM.1059 Kommunbrauerei ist bewusst eine eingetragene Genossenschaft – weil ganz Viele die Liebe zu diesem authentischen Getränk teilen. Besonders in unserem schönen Oberfranken. Also ist die KOMM.1059 auch nichts für Einzelkämpfer – sondern für Mehrkämpfer, die auch mal Lust auf Mehr haben. Mehr zusammen aufbauen. Mehr zusammen schaffen. Mehr Geselligkeit. Mehr Seidla.

Und auf den zweiten, etwas geschulteren Blick erkennt man das Wahre. Das Facettenreiche. Die Seele. Die Besonderheit von Bier.

Warum … KOMM.1059 Kommunbrauerei Burgkunstadt e.G.?

Aepelin de Counstat – der Burggraf von Kunstadt – sitzt gelangweilt bei der Synode in Bamberg und sehnt sich nach einem kühlen, süffigen Bier – frisch gezapft aus den Tiefen seines Burgbierkellers.

Das war im Jahr 1059. Die Synode in Bamberg und die Teilnahme des Aepelin de Counstat sind urkundlich verbrieft – mit dieser Erwähnung tritt Burgkunstadt erstmals offiziell in Erscheinung.

Dem Wunsch nach einem kühlen, süffigen Bier …

… haben wir bei unserem Urahn zwar dazugedichtet. Aber man kann davon ausgehen, dass bereits sehr lange in dem oberfränkischen Burgstädtchen am Obermain Bier gebraut wird. Im Mittelalter sind nachweislich Bierkriege um das schon damals weit über die Grenzen hinaus bekannte, wohl[…]schmeckende Burgkunstadter Bier ausgefochten worden.

Noch in den 1960er Jahren brauten nicht weniger als sieben Gaststätten ihr eigenes Bier. Zumeist in den ehrwürdigen Gemäuern des ehemaligen Kommunbrauhauses.

Wir – das sind ein Haufen echter Burgkunstadter, die rund 960 Jahre nach unserem „Urahn“ den Gedanken geboren haben, diese alte Bier- und Brautradition mit einer Kommunbrauerei fortleben zu lassen.

Zusammen mit weiteren rund 140 Genossen schlagen wir mit der Kommunbrauerei KOMM.1059 ein weiteres Kapitel in Burgkunstadts Biergeschichte auf.

KOMM.1059 heißt demnach die neue Braustätte – mit der bedeutenden Jahreszahl im Namen bekennen wir uns ganz bewusst zu Burgkunstadt und dessen Geschichte. Mit der Abkürzung für „Kommunbrauerei“ verdeutlichen wir, dass es sich dabei nicht um eine fixe Idee von ein paar Hobbybrauern handelt, sondern um eine professionelle Gemeinschaft, gemeinsam getragen von Menschen mit Gemeinsinn – verbunden in der gemeinsamen Liebe zum oberfränkischen Traditionsgetränk schlechthin!

Gutes Bier entsteht bekannterweise mit den wertvollen Zutaten WASSER, MALZ, HOPFEN und HEFE. Genauso wichtig aber ist immer die richtige TEMPERATUR und vor allem ZEIT.

Natürlich muss derjenige, der am Braukessel steht auch genau wissen, was er tut. Bei der KOMM.1059 sind das AUSGEBILDETE BRAUER und mit allen Brauwassern gewaschene Profis.

Schließlich braucht es diejenigen, die das alles für gut befinden. Den Brauern einen SINN IHRES SUDS geben. Der KOMM.1059 ihr Dasein berechtigen. Das könntest z.B. DU sein!

An all die Genussmenschen, Durstigen, Bierliebhaber da draußen – egal ob Willibecher oder Krügla, aus dem Fässla oder Zapfhahn frisch gezapft, direkt aus dem Fläschla oder ein Doppelseidla aus der Literflasche:

KOMM.t zur KOMM.1059 – seit Mai 2022 ist es soweit!

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Was bisher geschah und …

Wie geht’s weiter

Dezember 2020

Offizielle Gründung

Im Frühjahr 2020 spriesten die ersten zarten Hopfendolden in den Hirnen der fünf Gründungsväter. Im Dezember 2020 wurde das Sudgespinst angerührt und die KOMM.1059 offiziell gegründet.

Februar 2021

Werbung der Genossen

Zur Realisierung der hopfigen Träume sind viele Hände und vor allem auch solvente Unterstützer notwendig. Mit dem Aufruf »Lasst uns gemeinsam Brauereigeschichte schreiben« wurde um Genossen geworben. Die Resonanz war überwältigend: Innerhalb kürzester Zeit hatte die KOMM.1059 die notwendige Anzahl an Mitstreitern beisammen. Mittlerweile sind wir über 140!

März 2021

Erwerb der Brauanlage

Eine echte LABU 5/10 ist jetzt Eigentum der KOMM.1059 – ausgelegt für bis zu 10 Hektoliter pro Brautag im Doppelsudverfahren.

MAI 2021

Eintragung ins Genossenschaftsregister

Ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg, mit vielen GEMEINSAM den oberfränkischen Bierhimmel mit weiteren schmackhaften Bieren zu bereichern. Jetzt sind wir offiziell ein Genossenschaftsbetrieb.

Frühjahr 2021 - Winter 2022

Umbau Kommun-Brauhaus

Die Seele unseres Bieres braucht die geeignete Hülle. Die heiligen Sud-Hallen werden für die KOMM.1059 rückgebaut, aufgebaut, renoviert, ausgebaut, angeschlossen, bedacht, befenstert, eingerichtet, beleuchtet, aufgesperrt.

26. März 2022

KOMM.1059 – der erste Sud ist ein Vollbier

Planung hin oder her – wir haben schon viel geschafft, aber natürlich sind manche Dinge zeitintensiver oder weniger vorauszusehen. Daher haben wir unser einmal gestecktes Ziel, KOMM.1059 Bier bereits im Herbst 2021 ausschenken zu können, nicht mehr einhalten können. Reflexion ist zwar gut, aber das, was zählt, ist das Hier und Jetzt: Der 1. KOMM.1059-Sud wurde am Samstag, 26.03.2022 angesetzt. Ein historischer Meilenstein und der Start in eine hoffentlich erfolgreiche und genussreiche Braugeschichte. Gutes Bier braucht eben die notwendige Zeit. Und die sollte man dem Stöffchen auch geben …

07. Mai 2022

KOMM.1059 Bier im Ausschank

Es ist soweit: Seit 07. Mai 2022 laufen die ersten KOMM.1059 Seidla. Mit einem furiosen Tank-Anstich konnten sich bereits die GenossInnen vom neuen Gerstensaft überzeugen. Ein VOLL-Bier ist es … Wer sich ebenfalls überzeugen möchte, probiert das KOMM.Voll am besten live vom Hahn in der Rösla Marktplatz-Kneipe in Burgkunstadt.
Oder hol Dir Dein KOMM.Seidla in der Flasche bzw. im Fass: Jeden Freitag ab 15 bis 18 Uhr beim Rampenverkauf direkt am KOMM.unbrauhaus in Burgkunstadt, Polizeirangen 11.

23. Mai 2022

KOMM.1059 Landbier ist geboren

Damit unser VOLL-Bier nicht so lange allein sein Dasein fristen muss, wurde schnell für Nachwuchs gesorgt: Am 23. Mai haben unsere Brauer ein LAND-Bier eingebraut. Mittlerweile am Hahn oder in der Flasche. Mit schöner rotbrauner Farbe. Geschmeidige Malznote. Natürlich naturtrüb.

05. Juli 2022

Erste KOMM.1059 Generalversammlung

Ein wahrlich „geschichtsträchtiges“ Datum für die KOMM.1059: Wir konnten am 05.07.22 unsere erste Generalversammlung in den ehrwürdigen Räumlichkeiten der Schuhfabrik Burgkunstadt abhalten. Viele Genossinnen und Genossen sind gekommen und haben damit einen unserer Grundsatzgedanken persönlich unterstrichen: Gemeinsam Ideen und Ziele realisieren, die Einer allein nicht verwirklichen kann.
Und der Zuspruch für unser Tun und Handeln bisher war einstimmig. Wir bleiben weiter mit Liebe und Leidenschaft zum (ober-)fränkischen Traditionsgetränk schlechthin dran, Gutes zu erbrauen.

15. Juli 2022

Start KOMM.1059 Rampenverkauf

Damit das KOMM.Bier möglichst vielen Bierliebhabern zugute kommt, starten wir den KOMM.Rampenverkauf. Immer freitags von 15 bis ca. 18 Uhr gibt es die KOMM.Biere in der Flasche oder im Fass zu kaufen. Direkt am KOMM.unbrauhaus in Burgkunstadt, Polizeirangen 11. Je nach verfügbare Sorte und solange Vorrat reicht …

08. Oktober 2022

RangaBierFest
zum Ersten

Unser erstes Herbst-Bierfest direkt am KOMM.unbrauhaus am Polizeiranga. Bier, Broudwöschd, Blöds Gewaaf – was braucht man mehr?

26. November 2022

Leise rieselt
das FLÖCKLA

Ein besonderes Bier – unser KOMM.Flöckla … ein klein bisschen zu schwach auf der Brust für ein Festbier, aber umso stärker im Geschmack. Premiere des limitierten Sondersuds zum Weihnachtsmarkt 2022 in Burgkunstadt. Das Ergebnis: Restlos leergetrunken.

Juni / juli 2023

Die SUNNA
scheint su schöö

Unser nächstes Bierhighlight: KOMM.Sunna – ein original Sommerbier! Erfrischend hopfig, mit ganz leichter Zitrusnote. Ein echter Sonnenschein eben! Gibt’s aber nur in den etwas wärmeren Monaten ab Mai/Juni bis etwa September …

Januar 2024

Tankbarkeit ausgebaut

Als Brauerei muss man immer TANKBAR sein. Daher haben wir uns Lagertankmäßig stärker aufgestellt und könnten, wenn wir wollen, weitere 1.500 Bierseelen mit je einer Maß glücklich machen.

Bleib im wahrsten Sinne des Wortes auf dem Laufenden – abonniere den KOMM.1059 Newsletter …